15 ème MARCHÉ AUX TRUFFES SUISSES DE BONVILLARS

Bonjour à toutes et à tous,

Nous nous réjouissons de vous accueillir sur le site de La Cour de Bonvillars pour notre traditionnel marché aux truffes.
Le marché rassemble autour du monde de la Truffe, les trufficulteurs, caveurs, cuisiniers, pépiniériste et de nombreux connaisseurs de ce champignon extraordinaire et très prisé.
L’espace d'une journée, le Marché aux Truffes Suisses, permet aux caveurs de se retrouver et aux novices d’apprendre à mieux connaître ce produit. Plusieurs variétés de truffes se trouvent dans notre région et toutes s’accommodent à la gastronomie. Il va sans dire que de nombreuses bonnes tables aux alentours suivent le mouvement en offrant plusieurs spécialités aux truffes.
La Maison des Terroirs de Grandson et les vignerons encaveurs de l’Appellation Bonvillars participent également à cette manifestation en y faisant déguster leurs meilleurs crus et produits locaux.
Restauration     
09:30 à 16:00  Tartines au beurre de truffes et glaces aux truffes
en service continu
11:30 à 16:00  Pâtes aux truffes à la grande salle en service continu
Cavage avec Chiens
10:00 à 15:00  démonstrations de recherche de truffes
Conférence
15:00 à 16:00  conférence de Frank Siffert et Pierre-Yves MassonLa truffe de sa naissance à votre assiette, démonstrations de conseils culinaires
Fondue aux truffes
11:00 à 16:00  fondue aux truffes à la cantine et sur les terrasses
Exposition
La Société mycologique d’Yverdon-les-Bains présente les champignons de saison.

Pour tout renseignement :
Marché aux Truffes de Bonvillars p.a. Frank Siffert Rue des Juifs 10 1427 Bonvillars
Mobile: 079 210 75 41 info@marche-truffes-bonvillars.ch


PROGRAMME DE LA JOURNEE